本文转自：河南日报农村版
张溢铭在盘账
□本报全媒体记者 宋广军 本报通讯员 董皓 闫毅超 文/图
4月10日清晨，襄城县双庙乡湾张村的薄雾还没散尽，禾苗上的露珠在晨光里闪烁，一阵风吹过，麦苗的清香悄悄吹进村口那扇带着原生木纹的老式双开木门里。
“吱呀——”一声悠长的木轴响动，像古老的闹钟，把整个村子从睡梦中轻轻唤醒。扎着马尾辫的张溢铭转动钥匙，推开木门，暖融融的晨光顿时洒进来，在地面上铺出两道温柔的光影。紧接着，磨豆机响起，咖啡豆在机器里翻滚研磨，醇厚的香气一点一点弥漫开来——这家藏在麦田边的乡村咖啡馆，开始了新的一天。
这个做咖啡时眼神专注的姑娘，是个地地道道的“00后”。就在半年前，她还在郑州的一家法律援助中心上班，过着很多人眼里“稳定体面”的都市生活。
2022年，从河南司法警官职业学院毕业的张溢铭顺利进入郑州一家法律援助中心工作，但高强度的工作节奏、异乡独居的孤独感，就像两座大山，压得她喘不过气来。“那时候整个人都快撑不住了，就想回家，回到爸妈身边，安安稳稳喘口气。”张溢铭回忆起来，眼神里还带着当时的疲惫。
与父母坦诚沟通后，张溢铭做出了一个让身边人都感意外的决定：辞掉郑州的工作，回家。
2025年10月，张溢铭回到湾张村。村子里的变化让她眼前一亮——道路整洁了，环境美了，村口还新建了一座咖啡馆。咖啡馆房子敞亮、设备齐全，却因为一直找不到合适的人打理，就这么安安静静地闲置着。
看着这个小房子，一个念头突然从她脑子里蹦出来：我来试试？
念头刚冒出来，张溢铭自己先犹豫了。别说开咖啡馆、做门店运营了，她连专业咖啡制作都没碰过，完完全全是个门外汉。“那时候心里直打鼓，怕自己做不好，把这么好的场地浪费了。”
可她没想到的是，全家人齐刷刷站在了她身后。
“当时俺家里人都说：‘想做就大胆去试，大不了就当学个新手艺，家里永远给你托底。’”家人的鼓励让这个25岁的姑娘一下子有了闯劲。
2025年11月，张溢铭正式接下了这家咖啡馆，成了湾张村“村口咖啡馆”的第一位主理人。
没有经验，就从零开始一点一点硬啃。她一边守店，一边挤时间学咖啡手艺：对着专业教程，一遍遍调整研磨度、萃取时间和奶泡比例。为了调出合适的口感，一天尝十几杯咖啡，尝得夜里翻来覆去睡不着。不同产地咖啡豆的风味区别、不同饮品的适配温度，她都认真记在小本子上。
从手忙脚乱到从容娴熟，从一杯苦涩的“黑暗料理”到拉花稳稳落在细腻的奶泡上，张溢铭硬生生敲开了咖啡世界的大门。
自己在大城市里尝过被压力压得喘不过气的滋味，张溢铭从一开始就想好了：要把这家开在村口的咖啡馆做成一个能让人彻底卸下疲惫的地方。
平日里，村里的乡亲会过来坐一坐、聊聊天。周末和节假日更热闹，许昌、郑州等周边地区的年轻人专程开车过来打卡。过年期间，咖啡馆单日营收最低达1000元。
“很多人觉得，年轻人毕业就该往大城市挤，可我觉得，乡村从来都不是青春的退路。”张溢铭一边擦着咖啡机，一边认真地说。
说起未来的打算，这个“00后”姑娘眼里满是光亮。她计划出去系统学习更专业的咖啡技艺，再学学面包、甜品的制作手艺，给咖啡馆添上更多暖心的小食；后续还想拓展户外烧烤项目，丰富门店业态，让这家开在家乡的咖啡馆，一直热热闹闹地开下去。
从都市格子间到麦田边的咖啡馆，张溢铭带着从城市里收获的见识，带着年轻人的新鲜想法，回到了生养自己的土地。她不仅给自己找到了情绪的出口，也为家乡和美乡村建设，添上了一抹属于“00后”的鲜活的咖啡香。
发布于：北京