新京报讯（记者王思炀）11月18日，新京报记者了解到，2024“一带一路”国际燕窝企业家大会暨特色燕窝营养与医食本草应用研讨会近期在北京举办，现场公布《燕窝制品良好生产规范》《燕窝肽良好生产规范》《食用干燕窝》三项团体标准，并发布首批“燕窝名坊”名单及相关工作办法（试行），推动燕窝行业规范化发展。
2024“一带一路”国际燕窝企业家大会暨特色燕窝营养与医食本草应用研讨会近期在北京举办。主办方供图
本次大会以“创新燕窝本草特色，共筑消费健康生活”为主题，由中国食品工业协会主办，中国食品工业协会燕窝及胶类蛋白食品工作委员会、燕之屋承办，是工业和信息化部2024年“吃货节”“特色食品提质升级”活动的组成部分之一。中国食品工业协会党委副书记、副会长王琪指出，燕窝在促进经济合作、文化交流以及连接各国人民情感方面发挥着至关重要的作用，期望在“一带一路”框架下，各国机构和商协会代表能够加强国际燕窝文化的交流，深化燕窝贸易的友好合作。
印度尼西亚驻华大使馆公使裴连杰表示，印度尼西亚作为中国的友好伙伴，拥有世界上最大的燕窝产量。近年来，燕窝及其相关产品的贸易合作逐年增长，不仅促进了两国之间的经济交流，也为双方带来了更多的合作机会，此次交流有助于带动燕农新市场发展，为企业提供更多的销售渠道和机会。
马来西亚驻华大使馆一等秘书西蒂祖丽雅娜指出，2024年恰逢中马两国建交五十周年，亦是“中马友好年”。燕窝作为马来西亚的特色产品之一，是最早获得认证出口的国家产品。期待通过相关交流以及特色燕窝医食本草应用的研讨，进一步拓展和提升燕窝食品工业的发展前景。
谈及燕窝营养研究时，北京中医药大学国学院院长李良松认为，燕窝研究的深入必须依托于严谨的科学态度和创新的思维。挖掘燕窝本草特性时，可以结合将燕窝融入汤品之中等科学合理的烹饪方法，以食疗汤方等展示其特色。
针对燕窝产品的创新与进步，中国食品工业协会研究室主任郭金龙强调，未来食品产业的核心理念应聚焦于“以人为本”，即始终将消费者的健康和需求置于首位。从业者可以将燕窝这一传统食材与现代健康理念相融合，开发更多满足现代消费者健康需求的创新产品。
大会发布了首批“燕窝名坊”名单。中国食品工业协会燕窝及胶类蛋白食品工作委员会会长王强指出，“燕窝名坊”工作旨在重点培育一批具有代表性特色的燕窝新体验经营店，打造以“新”为主题的高质量燕窝产业“千城万店”新消费场景，确保燕窝经营的规范化和品质提升，实现线上线下两步走，目前已出台工作办法（试行），涵盖申报、审核、培育指导、管理等多个环节。
大会现场还公布了《燕窝制品良好生产规范》《燕窝肽良好生产规范》《食用干燕窝》三项团体标准。业内人士认为，通过实施三项标准，燕窝产品的生产过程将更加规范和安全，从而确保消费者能够获得更加优质和可靠的燕窝产品。这不仅有助于提升整个燕窝产业的市场竞争力，还将进一步推动行业的健康发展，为消费者带来更多的信心和保障。
编辑 唐峥
校对 柳宝庆